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教大家做不長肉的年夜菜系

教大家做不長肉的年夜菜系報名 已閱[1991]次[2014/1/5]

內(nèi)容摘要:
學(xué)年夜菜系就來唐山九洲技校
正文:

  年夜菜必備少的肯定是有是葷菜的,今天整的這道菜也是葷菜,只不過是款減脂,不長肉的一道大菜,之——粗糧版的粉蒸肉。唐山技校網(wǎng)咨詢了唐山九洲技校的烹飪老師來為大家講解一下。

食材:

  五花肉1塊,小米100g,糯米100g,燕麥片50g,干荷葉1

 

調(diào)料:

  姜適量,干辣椒2粒,郫縣豆瓣醬2勺,料酒1勺,老抽1勺,生抽1勺,鹽少許,十三香1茶匙,辣椒油1勺,雞精少許。

1:粗糧備好。

2:清洗干凈,控下水分。

3:干荷葉泡下。

4:先把鍋燒干,倒入糯米,小火炒焦。

5:再倒入小米翻炒。

6:最后再倒入燕麥片。

7:翻炒下。

8:再一起倒入清水里泡半個小時。

9:瀝干水分備用。

10:備好五花肉。

11:切成薄片。

12:倒入姜適量,干辣椒2粒,郫縣豆瓣醬2勺,料酒1勺,老抽1勺,生抽1勺,鹽少許,十三香1茶匙,辣椒油1勺,雞精少許

13:進行調(diào)味,最好是放入冰箱一夜充分的腌制。

14:取一片五花肉在粗糧里裹下。

15:裹一層薄薄的粗糧。

16:干荷葉鋪在篦子上。

17:擺上裹好的五花肉。

18:先大火燒開水,再轉(zhuǎn)小火蒸30分鐘即可。


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